Wijn van de maand!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maart

DOMAINE SAUGER AOC CHEVERNY ROUGE

Cheverny is een wijngebied gelegen in het oosten van de Touraine. Hier wordt het klimaat al wat continentaler en is het gebied geschikt voor de bourgondische pinot noir. In deze wijn is tevens een beetje gamay en malbec geblend.

Zeer opvallend kenmerk is de vlezige fruitigheid van morellen en bessen in de geur en smaak. Een frisse fruitbom die heerlijk wegdrinkt in de zomer, wel licht gekoeld, maar is tevens een heerlijke rode wijn om bij visgerechten te serveren.

Huidige eigenaar Phillipe Sauger is de 5e generatie in dit familiebedrijf dat sinds 1870 wijnen produceert. Phillipe bewerkt 25ha wijngaarden in Fresnes binnen de appellation Cheverny. Met een grote diversiteit aan bodemstructuren van onder andere klei, zand en silex (vuursteen) bereiken de druivenrassen sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir en malbec ongekende hoogte op de ladder van kwaliteit.Phillipe Sauger is tevens “pépiniérist”, d.w.z. dat hij een kwekerij voor jonge druivenstokken heeft.


 










 







Lees hier KIM'S WIJN-SPIJS COMBINATIE