Historie
Toine Fassaert senior startte zijn levensmiddelenzaak in 1950 in het pand Noordstraat 47.
In 1960 startte hij een kaasverkooppunt op Noordstraat 56.
Dit werd begin jaren zeventig uitgebreid tot een kaas noten en wijnspeciaalzaak.
In 1976 werd het bedrijf lid van de Gastrovinogroep. Een coöperatieve club van wijn en delicatessen-winkels. Deze groep importeert zijn eigen wijnen, deze worden alom gewaardeerd door de schrijvende wijnpers zoals Hubrecht Duijcker , Harold Hamersma en het wijnblad Perswijn.
Vele wijnreizen en cursussen volgden om de kennis te vergroten.
In 1988 nam Toine Fassaert junior de winkel van zijn vader over. Met een grondige verbouwing
en uitbreiding van het assortiment werd de zaak weer bij de tijd gebracht.