The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon geselecteerd door Perswijn

pavillion fotoOnze Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon is door wijnblad Perswijn uitverkozen in de rubriek
” Geselecteerd” in de klasse betaalbaar. Dus een ideale prijs-kwaliteitsverhouding.
Nu als wijn van de maand !  van  € 6,95 nu tijdelijk voor € 5,95

Perswijn over Boschendal The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon 14,5 pnt

Als onderdeel van DGB, een van de grootste wijnbedrijven van Zuid-Afrika, heeft Boschendal de afgelopen jaren de bakens verzet. Het wijndomein bevindt zich in Franschhoek, maar met het inzicht dat Franschhoek niet voor alle druiven geschikt is, werd besloten te kijken naar andere wijngaarden in andere terroirs. Op die manier kon een veel betere match worden verkregen tussen de druif en de plek waar hij staat aangeplant. Een besef dat de kwaliteit van de wijnen in Zuid-Afrika in het algemeen goed doet. Voor deze wijn, een mix van Syrah met wat cabernet sauvignon, komen de druiven van wijngaarden op de hellingen van de nabijgelegen Simonsberg, wat verder weg uit Stellen-bosch en uit Agter Paarl. Dat zorgt voor een ideale mix van frissere en zwoelere druiven. Ze worden kort vergist, om een soepele wijn te krijgen, en niet meer dan 30% rijpt op hout, om hem lekker fruitig te houden. Je ruikt ook wat cabernet, met zwarte bessen, peper van de syrah, zuiver, soepel, ook mooi krachtig, lekker sappig en fris.

 pavilion perswijn